Итоги профилактических визитов в ульяновский общепит

Управление Роспотребнадзора по Ульяновской области продолжает переходить от наказаний к профилактике. Главным инструментом такой работы стали обязательные профилактические визиты, цель которых — предупредить нарушения, а не фиксировать их.

Во время визитов предпринимателям разъясняют санитарные требования, повышают их правовую грамотность и помогают обнаружить потенциальные проблемы. Специалисты дают практические советы, отвечают на вопросы и объясняют, как выстроить процессы, чтобы не рисковать здоровьем потребителей.

С 27 по 31 июля 2026 года такие визиты прошли в 16 организациях общественного питания. Восемь из них нарушали обязательные требования. По итогам за четыре субъекта выдали предписания об устранении нарушений, остальные устранили всё прямо во время визита.

Специалисты Управления совместно с ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области» также обсудили с работниками предприятий следующие вопросы:

• соблюдение требований санитарного законодательства;
• соблюдение условий и сроков хранения пищевой продукции;
• создание условий, гарантирующих соблюдение санитарных правил и требований к технологии приготовления блюд;
• прохождение сотрудниками профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, соблюдение правил личной гигиены.

Такой формат помогает снизить риск нарушений и наладить конструктивный диалог между надзорными органами и бизнесом. Профилактика становится вкладом в безопасность потребителей и устойчивое развитие предпринимательской среды.

В рамках коммуникационной стратегии «Санпросвет» федерального проекта «Санитарный щит страны – безопасность для здоровья (предупреждение, выявление, реагирование)» участникам рассказывали и о принципах здорового питания. Правильный рацион способствует росту, нормальному развитию, полноценной жизнедеятельности, укреплению здоровья и профилактике неинфекционных заболеваний, включая диабет, сердечно-сосудистые болезни, инсульт и рак.

Здоровое питание в течение всей жизни — важное условие сохранения и укрепления здоровья нынешних и будущих поколений, необходимое для активного долголетия. Обязательные профилактические визиты продолжаются.